Cocina tradicional de las Terres de l'Ebre: recetas tradicionales del Baix Ebre, el Montsià y la Terra Alta / M. Carme Queralt Tomás
Queralt i Tomàs, M. CarmeValls : Cossetània, 2002
176 p. : il. ; 24 cm (
El puchero, 2)
ISBN 84-96035-09-3
Este libro reúne un total de 107 recetas gastronómicas. Muchas de estas recetas, la autora las aprendió en casa, de pequeña, pero la mayoría las ha recogido actualmente de las propias cocineras no profesionales del territorio. Pero el presente libro no pretende ser solamente un recetario, sino el reflejo del hecho que la cocina tradicional de las Terres de l'Ebre (concretamente, de las comarcas catalanas del Baix Ebre, el Montsià y la Terra Alta) forma parte de la identidad de esta región. Porque la cocina de un territorio es también su historia, nos habla de su gente y de sus formas de vida, de su manera de vivir y de celebrar la fiesta.
